Прясна манастирска пъстърва, отгледана по екологичен начин в развъдник на течаща вода (река). Развъдника се намира високо в планината (Треклянски Балкан), извън населено място, изключително чист район. Пъстървата се храни с най- висококачествена храна и не се разболява, поради което не се ползват антибиотици за лечение. Рибата е съвсем прясна, лови се предишния следобед, почиства се и пристига в магазина чрез хладилен транспорт. Манастирската пъстърва няма аналог на пазара по вкус и чистота!